Небольшой банкетный зал

Порой случается так, что небольшой банкетный зал по разумной цене найти сложнее, чем зал на пять десятков человек. На самом деле этот феномен имеет вполне простое и логичное объяснение - при организации небольшого банкета хлопоты у среднестатистического ресторана практически те же самые, а доходы с гулькин нос. Получается, если на банкете ожидается небольшое количество гостей, ресторан может получить сверхприбыль только за счёт высокой стоимости обслуживания каждого отдельного посетителя. Как с этим можно бороться? В наших сегодняшних условиях - практически никак. В массе своей управляющие ресторанов народ довольно ленивый, а потому заслышав про потенциальный банкет в десять человек начинают зевать и всячески повышать цену - ну не нужны им лишние хлопоты.

Но не стоит отчаиваться, поскольку все вещи весьма относительны. Существуют банкетные залы Москвы, в которых банкет на двадцать персон уже не считается небольшим. Ведь понятия большой или небольшой весьма относительны, не так ли? Для кого-то Шевроле это предел мечтаний, а для кого-то это вообще не машина. Так и в банкетах - какие-то рестораны ориентируются на банкеты в пятьдесят человек, а кто-то с радостью обслужит и восемнадцать.

Чаще всего в Москве проводят свадебные банкеты, причём в эконом-варианте аудитория у подобных банкетов бывает достаточно небольшой. Встречаются даже просьбы бронировать места на четверых человек, жениха с невестой и свидетелей - эта практика вполне распространена, как говорится, в развитых капиталистических странах, в обычных московских же ресторанах бронировать несколько мест практически не имеет смысла - они и так зачастую стоят пустые. Конечно, пара-тройка ведущих ресторанов Москвы играет совсем по другим правилам - но люди, которые по сути являются завсегдатаями этих элитных заведений, едва ли будут читать эту статью.

Выводы из всего вышесказанного достаточно просты. Банкет из пятнадцати человек в некоторых заведениях вполне могут посчитать вполне достойным внимания, в то же время банкет с меньшим количеством участников, скорее всего, заказать будет немного сложнее.